Vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) có thể bị thiếu trong các tình huống khác nhau. Những thiếu sót phổ biến nhất và quan trọng đối với sức khỏe của dân số là:
- Thiếu Iốt rối loạn
- Thiếu máu , thiếu sắt
- Vitamin A thiếu hụt
- WHO hỗ trợ các nước trong việc phát triển và thực hiện các chiến lược và các chương trình cho việc loại bỏ những thiếu hụt vi chất dinh dưỡng.
- Thuật ngữ rối loạn thiếu iốt
- được đặt ra vào năm 1983 để nhấn mạnh nhiều tác dụng phụ nghiêm trọng của thiếu iốt . Các hiệu ứng nổi tiếng nhất của quốc tế là bướu cổ và đần độn, có thể nhìn thấy một điều kiện đặc trưng bởi tổn thương não nghiêm trọng xảy ra trong cuộc sống rất sớm. Có ý nghĩa lớn hơn là mức độ tinh tế suy giảm tâm thần, xảy ra dường như trẻ em bình thường trong khu vựcthiếu iốt. Hậu quả là phổ biến và bao gồm kết quả học tập kém, suy giảm khả năng trí tuệ và khả năng lao động bị suy giảm. Chiến lược chính cho sự kiểm soát của quốc tế là iodization muối phổ quát, đó là bảo đảm iodization muối cho tất cả con người và động vật
- Thiếu máu , thiếu sắt
- ảnh hưởng đến hơn 3,5 tỷ người trong thế giới phát triển, ăn cắp sức sống từ các bạn trẻ và người già và làm suy yếu sự phát triển nhận thức của trẻ em. Thiếu sắt có một lớn, nhưng cho đến gần đây hầu như hoàn toàn không được công nhận, chi phí kinh tế. Nó cũng cho biết thêm gánh nặng cho hệ thống y tế, ảnh hưởng đến học tập và kết quả học tập, và làm giảm năng suất người lớn. Ngân hàng Thế giới, WHO và Đại học Harvard đã mô tả tình trạng thiếu sắt là có chi phí cao hơn so với bất kỳ bệnh nào khác, ngoại trừ bệnh lao. Hậu quả của thiếu sắt và thiếu máu thiếu sắt đặc biệt là rất nhiều. Đối với trẻ sơ sinh và trẻ em bao gồm phát triển và phối hợp động cơ bị suy giảm, suy giảm phát triển ngôn ngữ và thành tích học tập, tâm lý và hành vi (thiếu chú ý, mệt mỏi, vv) và giảm hoạt động thể chất. Ở người lớn của cả hai giới thiếu máu thiếu sắt làm giảm hoạt động thể chất và năng thu nhập và giảm sức đề kháng mệt mỏi. Ở phụ nữ mang thai ảnh hưởng của thiếu máu thiếu sắt bao gồm tăng bệnh suất của mẹ và tử vong, tăng bệnh tật của thai nhi và tử vong và nguy cơ gia tăng trọng lượng sinh thấp. Phòng và điều trị thiếu máu trong ba chiến lược: cải thiện chế độ ăn uống, pháo đài của mặt hàng chủ lực (giống như những gì) và đồ gia vị (như nước tương và nước mắm), sắt, và bổ sung.
- Thiếu Vitamin A
- đã được công nhận trong nhiều thập kỷ là nguyên nhân hàng đầu của thời thơ ấu thể phòng ngừa được mù ở các nước đang phát triển. Ngoài ra, ở trẻ em thiếu hụt vitamin A, nguy cơ tử vong do tiêu chảy, bệnh sởi và sốt rét tăng 20-24%. VAD ở trẻ em cũng dẫn đến chậm phát triển. VAD ở phụ nữ có thể làm tăng nguy cơ bệnh tật và tử vong trong thời kỳ mang thai và giai đoạn đầu sau sinh, và trong trường hợp nghiêm trọng có thể làm tăng nguy cơ tử vong trẻ sơ sinh trong vài tháng đầu tiên của cuộc sống. Phụ nữ cho con bú với VAD vú sản xuất sữa có nồng độ thấp của vitamin A, là một trong những nguyên nhân chính của VAD ở trẻ nhỏ. Sự thiếu hụt vitamin A là chủ yếu là do uống không đầy đủ các vitamin A và pro-vitamin A thông qua chế độ ăn uống, tuy nhiên, tập thường xuyên các bệnh nhiễm trùng (như nhiễm trùng đường hô hấp, bệnh lao), tiêu chảy và nhiễm trùng sâu làm tăng nhu cầu về vitamin A và góp phần vitamin Sự thiếu hụt, đặc biệt là khi lượng vitamin A là đã đủ. Ngoài ra, bệnh sởi có ảnh hưởng precipatory về việc sử dụng tăng tốc của vitamin A và do đó tăng nguy cơ thiếu vitamin A và mù liên quan.Phụ nữ có yêu cầu cao hơn của vitamin A hơn nam giới do mang thai và cho con bú. Công tác phòng ngừa và điều trị thiếu hụt vitamin A là dựa trên sự kết hợp các biện pháp trong đó bao gồm cải thiện chế độ ăn uống, bồi bổ (ví dụ như dầu và chất béo) và bổ sung, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ và phụ nữ cho con bú.
