BẠN CÓ BIẾT ?

• Các thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày (Họ rau,củ quả) ngoài ra còn có tác dụng chữa lành các bệnh :
• Tăng huyết áp - Măng tây, măng, thứ hỗn hợp của vỏ chuối tươi xanh, bông cải xanh, súp lơ, dưa chuột, cần tây, anh đào, ổi, mít, cam, đào, lê, hạt tiêu (màu xanh), dứa, rau bina, Bong quân, quýt, cà chua.
• Hạ huyết áp -  Đậu Hà Lan, khoai tây (ngọt), bí ngô, nho khô.
• Bất lực - Bơ , Tảo bẹ (rong biển), Bí ngô hạt, hạt bí đỏ.
• Miễn dịch (Tăng cơ thể kháng) - nho, đậu tương.
• Khó tiêu - Apple, chuối, bông cải xanh, dưa chuột, Bưởi, Tảo bẹ (rong biển), Rau diếp, đu đủ, đào, dứa, mận, rau bina.
• Viêm dạ dày, ruột non và đại tràng bơ, chuối, đu đủ, lê, khoai tây ngọt, bí ngô, Cháo.
• Mất ngủ - Apple, bơ, Bắp cải, cần tây, Rau diếp, xà lách, hành tây, Rau bina.
• Vấn đề thận và bàng quang (viêm và đá) - Apple, Củ cải đường (màu đỏ), dưa đỏ, cà rốt, cần tây, anh đào, dừa, nước, ngô, Cornsilk, dưa chuột, nho, Rau diếp, xoài, mù tạt (xanh), Peach, Pear, Hạt bí ngô, dầu đậu nành, rau bina, Bong quân, dâu, dưa hấu.
• Bệnh bạch cầu - Củ cải đường (màu đỏ)
• Bệnh gan - Apple, Củ cải đường (màu đỏ), cà rốt, cần tây, anh đào, nho, bưởi, chanh, hạt tiêu (màu xanh lá cây), Mai, hạt mè, rau bina, me, dâu, cà chua Tangerine,, Walnut.
• Đau lưng - Củ cải đường (màu đỏ), bắp cải
• Kinh nguyệt rối loạn - Củ cải đường (màu đỏ), cà rốt, ổi
• Buồn nôn - đu đủ, dứa

• Căng thẳng-bơ, Củ cải đường (màu đỏ), cần tây, Ngày, cà tím, mít, rau diếp.
• Suy nhược thần kinh - Carrot
• Viêm dây thần kinh - Măng tây, bông cải xanh, cần tây, hành tây, Rau bina.
• Bệnh tuyến tụy (viêm) - Cà rốt, cần tây, dưa chuột
• Viêm phổi - Onion, Cam, Quýt                                     
• Tuyến tiền liệt vấn đề - Hạt bí ngô, hạt bí đỏ
• Viêm xoang - Onion, Pepper (nóng), cà chua
• Đau họng - Sữa dừa  (làm thành xi-rô), dứa, nước trái cây mận, nho khô Juice.                                              
• Bệnh lao - Apple, quả mơ, Bắp cải, cần tây, Ngày, Rau diếp, xà lách, hành tây, cam, dứa, củ cải, nho khô, cà chua
• Loét (dạ dày) - bơ, chuối, bắp cải, cà rốt, dầu dừa, ngày, cà tím, Peach, bí ngô, Cháo.
• Trọng lượng giảm - quả mơ, Măng, củ cải (màu đỏ), Bông cải xanh, dưa đỏ, cà rốt, Súp lơ trắng, cần tây, anh đào, bưởi, ổi, mít, rau diếp, nấm, hành tây, lê, hạt tiêu (màu xanh lá cây), mận, củ cải, rau bina, quýt, cà chua.     
                                                  Lê Công Lý  Sưu Tầm

THỰC PHẨM CHỐNG UNG THƯ

Viện Ung thư Quốc gia ước tính rằng khoảng một phần ba của tất cả các ca tử vong do ung thư có thể được chế độ ăn uống có liên quan. Những gì bạn ăn có thể làm tổn thương bạn, nhưng nó cũng có thể giúp bạn . Nhiều người trong số các loại thực phẩm phổ biến được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa hoặc thị trường hữu cơ có chứa chất chống ung thư, chất chống oxy hóa trung hòa các thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do để các chất mạnh mẽ rằng các nhà khoa học chỉ mới bắt đầu khám phá. Có không phải là một yếu tố duy nhất trong một loại thực phẩm cụ thể mà làm tất cả các công việc: Điều tốt nhất để làm là ăn nhiều loại thức ăn .


Các loại thực phẩm sau đây có khả năng giúp ngăn chặn ung thư và một số thậm chí có thể giúp ức chế sự tăng trưởng tế bào ung thư hoặc làm giảm kích thước khối u.


Trái bơ là giàu glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ các cuộc tấn công các gốc tự do trong cơ thể bằng cách ngăn chặn đường ruột hấp thụ chất béo nhất định . Họ cũng cung cấp nhiều kali hơn chuối và là một nguồn mạnh mẽ của beta-carotene . Các nhà khoa học cũng tin rằng bơ cũng có thể hữu ích trong điều trị viêm gan siêu vi (một nguyên nhân gây ra ung thư gan), cũng như các nguồn khác của tổn thương gan.

Bông cải xanh, cải bắp và súp lơ có một thành phần hóa học gọi là indole-3-carbinol có thể chống lại ung thư vú bằng cách chuyển đổi một estrogen thúc đẩy ung thư vào một loạt các bảo vệ hơn Bông cải xanh, đặc biệt là mầm, cũng có sulforaphane phytochemical, một sản phẩm của glucoraphanin. tin để hỗ trợ trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư, như ung thư đại tràng và ung thư trực tràng. Sulforaphane gây ra việc sản xuất của một số enzym có thể vô hiệu hóa các gốc tự do và chất gây ung thư. Các enzyme đã được hiển thị để ức chế sự phát triển của khối u ở động vật thí nghiệm. Tuy nhiên, ý thức được rằng Bộ Nông nghiệp đã nghiên cứu 71 loại cây bông cải xanh và tìm thấy một sự khác biệt 30 lần số tiền của glucoraphanin. Nó xuất hiện rằng bông cải xanh cay đắng hơn là, nó có glucoraphanin . Mầm bông cải xanh đã được phát triển theo BroccoSprouts tên thương mại có một mức độ phù hợp của sulforaphane - cao gấp 20 lần so với mức được tìm thấy trong đầu trưởng thành của bông cải xanh.


Cà rốt chứa rất nhiều beta carotene, có thể giúp giảm một loạt các bệnh ung thư phổi, miệng, cổ họng, dạ dày, ruột, tuyến tiền liệt, bàng quang và ngực. Một số nghiên cứu cho thấy beta carotene có thể gây ra ung thư, nhưng điều này chưa được chứng minh rằng ăn cà rốt, trừ khi trong số lượng rất lớn 2-3 kg mỗi ngày, có thể gây ra ung thư. Trong thực tế, một chất falcarinol được tìm thấy trong cà rốt đã được tìm thấy để giảm nguy cơ ung thư, theo các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Nông nghiệp Đan Mạch (DIAS). Kirsten Brandt, người đứng đầu bộ phận nghiên cứu, giải thích rằng các tế bào ung thư bị cô lập phát triển chậm hơn khi tiếp xúc với falcarinol . Chất này là một polyacethylen, tuy nhiên, vì vậy điều quan trọng là không để nấu ăn cà rốt.


Ớt và jalapenos chứa một chất hóa học, capsaicin, có thể trung hòa các chất gây ung thư nhất định (nitrosamine) và có thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư như ung thư dạ dày.


Rau họ cải - bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, Brussels, và bắp cải có chứa hai chất chống oxy hóa, lutein và zeaxanthin có thể giúp giảm tuyến tiền liệt và ung thư khác .


Hình dường như có một dẫn xuất của benzaldehyde. Nó đã được báo cáo rằng các nhà điều tra tại Viện Nghiên cứu Vật lý và Hóa chất ở Tokyo nói rằng benzaldehyde là có hiệu quả cao tại các khối u co lại, mặc dù tôi chưa thấy báo cáo này. Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết quả sung có chứa vitamin A và C, và canxi, magiê và kali, có thể cắt giảm sự thèm ăn và cải thiện các nỗ lực giảm cân. Hình nước trái cây cũng là một kẻ giết vi khuẩn mạnh nghiên cứu trong ống nghiệm .


Lanh chứa lignans, có thể có một tác dụng chống oxy hóa và ngăn chặn hoặc ngăn chặn những thay đổi ung thư. Lanh cũng là omega-3 axit béo được cho là để bảo vệ chống lại ung thư ruột kết và bệnh tim . Xem Budwig chế độ ăn uống cho một chế độ ăn uống chuyên ngành bằng cách sử dụng dầu hạt lanh và phô mai. Đối với nghiên cứu về hạt lanh và dầu hạt lanh .


Tỏi có các hợp chất Allium tăng cường miễn dịch (dialyl sultides) xuất hiện để làm tăng hoạt động của các tế bào miễn dịch chống ung thư và gián tiếp giúp phá vỡ các chất gây ung thư. Những chất này cũng giúp ngăn chặn chất gây ung thư xâm nhập vào tế bào và phát triển khối u chậm . Diallyl sulfide, một thành phần của dầu tỏi, cũng đã được chứng minh là làm cho chất gây ung thư trong gan không hoạt động. Các nghiên cứu đã liên kết tỏi cũng như hành tây, tỏi tây và hẹ - để giảm nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư ruột kết. Tiến sĩ Lenore Arab, giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng tại UNC-CH (Đại học Bắc Carolina tại Chapel Hill) trường học y tế công cộng và y học và các đồng nghiệp đã phân tích một số nghiên cứu và báo cáo phát hiện của họ trong các vấn đề năm 2000 của tạp chí American Journal Dinh dưỡng lâm sàng . Theo báo cáo, những người tiêu thụ tỏi sống hoặc nấu chín thường xuyên phải đối mặt với khoảng một nửa nguy cơ của ung thư dạ dày và hai phần ba nguy cơ ung thư đại trực tràng là những người ăn ít hoặc không có. Nghiên cứu của họ đã không cho thấy bổ sung tỏi có tác dụng tương tự . Người ta tin rằng tỏi có thể giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày bởi vì nó có tác dụng chống vi khuẩn chống lại một loại vi khuẩn Helicobacter pylori, được tìm thấy trong dạ dày và được biết đến để thúc đẩy ung thư ở đó.


Bưởi, như cam và hoa quả thuộc chi cam quýt khác, chứa monoterpenes tin để giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách quét chất gây ung thư ra khỏi cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy rằng bưởi có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư vú trong ống nghiệm. Họ cũng chứa vitamin C, beta-carotene, và acid folic.


Nho, màu đỏ chứa bioflavonoids, chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà làm việc như phòng ngừa ung thư . Nho cũng là một nguồn phong phú của resveratrol, ức chế các enzym có thể kích thích tăng trưởng tế bào ung thư và ngăn chặn phản ứng miễn dịch. Họ cũng có chứa acid ellagic, một hợp chất ngăn chặn các enzyme cần thiết cho các tế bào ung thư - điều này dường như giúp làm chậm sự phát triển của khối u.


Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ các loại rau lá màu xanh lá cây và màu vàng có liên quan với mức độ thấp hơn của bệnh ung thư dạ dày.


Kale đã indoles, các hợp chất nitơ có thể giúp ngăn chặn việc chuyển đổi một số tổn thương tế bào ung thư trong các mô nhạy cảm với estrogen . Ngoài ra, isothiocyanates, phytochemicals tìm thấy trong cải xoăn, được cho là để ngăn chặn sự phát triển khối u và ngăn chặn các chất gây ung thư từ đạt mục tiêu của họ.


Cam thảo gốc có một chất hóa học, glycyrrhizin, ngăn chặn một thành phần của testosterone và do đó có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt . Tuy nhiên, quá nhiều có thể dẫn đến huyết áp cao .


Nấm - Có một số nấm xuất hiện để giúp cơ thể chống lại ung thư và xây dựng hệ thống miễn dịch - Shiitake, maitake, Reishi, Agaricus blazei Murill, và Coriolus versicolor . Những nấm này có chứa polysaccharides, đặc biệt là Lentinan, các hợp chất mạnh mẽ giúp đỡ trong việc xây dựng khả năng miễn dịch. Họ là một nguồn gốc của Beta Glucan. Họ cũng có một loại protein được gọi là lectin, tấn công các tế bào ung thư và ngăn ngừa chúng từ nhân. Họ cũng chứa Thioproline. Những nấm này có thể kích thích sự sản xuất interferon trong cơ thể .


Chất chiết xuất từ ​​nấm đã được thử nghiệm thành công trong những năm gần đây ở Nhật Bản như là một thuốc hỗ trợ cho hóa trị. PSK được thực hiện từ các Coriolus versicolor. Maitake nấm chiết xuất được PCM4.
Các loại hạt có chứa các chất chống oxy hóa quercetin và campferol có thể ức chế sự phát triển của bệnh ung thư. Brazil hạt có chứa 80 microgram selen, đó là quan trọng đối với những người có bệnh ung thư tuyến tiền liệt. (Lưu ý: Nhiều người bị dị ứng với protein trong các loại hạt, vì vậy nếu bạn có bất kỳ triệu chứng như ngứa miệng, cổ họng thắt chặt, thở khò khè, ... sau khi ăn các loại hạt, dừng lại Xem xét việc bổ sung selen thay vì làm việc với một người nào đó làm thế nào để. loại bỏ dị ứng này.)
Cam và chanh có chứa Iimonene kích thích ung thư giết chết các tế bào miễn dịch (tế bào lympho, ví dụ) cũng có thể phá vỡ các chất gây ung thư.
Đu đủ có vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa và cũng có thể làm giảm sự hấp thụ chất nitrosamine gây ung thư từ đất hoặc thực phẩm chế biến. Đu đủ có chứa folacin (còn được gọi là axit folic), đã được chứng minh để giảm thiểu chứng loạn sản cổ tử cung và ung thư nhất định.
Quả mâm xôi chứa nhiều vitamin, khoáng chất, hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanins có thể bảo vệ chống lại ung thư . Theo một nghiên cứu nghiên cứu gần đây bởi nghiên cứu ung thư năm 2001; 61:6112-6119, chuột được cho ăn chế độ ăn của quả mâm xôi đen 5% đến 10% số lượng các khối u thực quản giảm 43% đến 62%. Một chế độ ăn uống có chứa 5% mâm xôi đen có hiệu quả hơn so với một chế độ ăn uống có chứa 10% mâm xôi đen. Nghiên cứu báo cáo trong tạp chí Dinh dưỡng và ung thư tháng 5 năm 2002 cho thấy mâm xôi đen có thể ngăn chặn bệnh ung thư ruột  quả mâm xôi đen rất giàu chất chống oxy hóa, có ngăn ngừa ung thư ngay cả tài sản hơn so với quả việt quất và dâu tây.
Rượu vang đỏ, ngay cả khi không có rượu, có polyphenol có thể bảo vệ chống lại các loại ung thư khác nhau . Polyphenol là chất chống oxy hóa mạnh, hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do gây bệnh. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu tại trường Đại học của trường y khoa Bắc Carolina ở Chapel Hill cho thấy các hợp chất resveratrol, được tìm thấy trong vỏ nho. Nó xuất hiện rằng resveratrol ức chế sự phát triển tế bào và có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, những phát hiện không mở rộng đến imbibers nặng, vì vậy nó nên được sử dụng ở mức độ vừa phải Ngoài ra, rượu có thể gây độc cho gan và hệ thần kinh, và nhiều loại rượu vang có sulfite, có thể có hại cho sức khỏe của bạn . Lưu ý: một số nghiên cứu cho thấy rượu được coi là một lớp học "A" chất gây ung thư mà thực sự có thể gây ung thư  . Bạn có lẽ nên chuyển sang các loại rượu vang không cồn.
Rosemary có thể giúp làm tăng hoạt động của các enzym giải độc. Trích lục của lá hương thảo, được gọi là carnosol, đã ức chế sự phát triển của cả hai vú và các khối u da động vật. Chúng tôi đã không tìm thấy bất kỳ nghiên cứu nào được thực hiệntrên người. Rosemary có thể được sử dụng như một gia vị. Nó cũng có thể được tiêu thụ như trà: Sử dụng 1 muỗng cà phê. lá khô cho mỗi cốc nước nóng, ngâm trong 15 phút .
Rong biển và các loại rau biển khác có chứa beta-carotene, protein, vitamin B12, chất xơ, và chất diệp lục, cũng như chlorophylones các axit béo quan trọng có thể giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại ung thư vú. Nhiều rau biển có nồng độ cao của các khoáng chất kali, canxi, magiê, sắt và iốt.
Sản phẩm đậu nành như đậu phụ có chứa một số loại kích thích tố nữ estrogen yếu, không steroid có thể giúp ngăn ngừa cả hai vú và ung thư tuyến tiền liệt bằng cách ngăn chặn và thay đổi ung thư ức chế. Có một số của isoflavones trong các sản phẩm đậu nành, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng genistein là chất ức chế mạnh nhất của sự tăng trưởng và lây lan của các tế bào ung thư. Nó xuất hiện để giảm nguy cơ ung thư vú bằng cách ức chế sự phát triển của các tế bào biểu mô và mạch máu mới các khối u yêu cầu phát triển và đang được xem xét kỹ lưỡng như một loại thuốc chống ung thư tiềm năng. Tuy nhiên, có một số biện pháp phòng ngừa để xem xét khi thêm đậu nành vào chế độ ăn của bạn. Ăn lên đến 4 hoặc 5 ounce ngày đậu phụ hoặc đậu nành khác có lẽ là ok, nhưng nghiên cứu đang được thực hiện để xem nếu tải lên trên đậu nành có thể gây ra sự mất cân bằng nội tiết tố kích thích sự phát triển ung thư. Để phòng ngừa, phụ nữ có ung thư vú hoặc có nguy cơ cao nên nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng bột nguyên chất isoflavone và các viên thuốc, chiết xuất từ ​​đậu nành.
Khoai lang chứa nhiều tính chất chống ung thư, bao gồm beta-carotene, có thể bảo vệ DNA trong nhân tế bào từ hóa chất gây ung thư bên ngoài màng hạt nhân .
Trà: Trà xanh và trà đen có chứa một số chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol (catechin) xuất hiện để ngăn chặn tế bào ung thư phân chia . Trà xanh là tốt nhất, tiếp theo là chè đen của chúng tôi phổ biến hơn (các loại trà thảo dược không cho thấy lợi ích này). Theo một báo cáo trong số ra tháng bảy 2001 của tạp chí Journal of Cellular Biochemistry, các polyphenol có nhiều trong trà xanh, rượu vang đỏ và dầu ô liu, có thể bảo vệ chống lại các loại ung thư khác nhau . Khô lá trà xanh, polyphenol khoảng 40% tính theo trọng lượng, cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, phổi, đại tràng, trực tràng, gan và tuyến tụy, kết quả nghiên cứu đã đề nghị.Sắn có nguồn gốc từ cây sắn. Đây là một trong nhiều loài thực vật mà các nhà sản xuất xyanua bằng cách sản xuất một chất hóa học được gọi là linamarine mà giải phóng hydrogen cyanide khi nó bị phá vỡ bởi các enzyme linamarase. Nghiên cứu Tây Ban Nha đã nghiên cứu về cây sắn và cố gắng để nhân bản các gen từ thực vật chịu trách nhiệm về sản xuất hydrogen cyanide và sau đó chuyển nó vào một retrovirus.
Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mà các cuộc tấn công chuyển vùng các phân tử oxy, được gọi là các gốc tự do, bị nghi ngờ gây ung thư. Nó xuất hiện mà thời tiết nóng hơn, cà chua có lycopene nhiều hơn sản xuất. Họ cũng có vitamin C, một chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào dẫn đến ung thư. Dưa hấu, cà rốt, ớt đỏ cũng chứa các chất này, nhưng số lượng ít hơn. Nó là tập trung bằng cà chua nấu ăn. Các nhà khoa học ở Israel đã chỉ ra rằng chất lycopene có thể tiêu diệt tế bào ung thư miệng. Tăng một lượng lycopene có liên quan đến giảm nguy cơ của vú, tuyến tiền liệt, tuyến tụy và ung thư đại trực tràng. (Lưu ý: Các nghiên cứu gần đây cho thấy hấp thụ thích hợp, cơ thể cũng cần một ít dầu cùng với lycopene)
Tumeric (Curcuma longa), một thành viên của gia đình gừng, được cho là có đặc tính chữa bệnh bởi vì nó ức chế sản xuất liên quan đến viêm enzyme cyclo-oxygenase 2 (COX-2), các cấp, trong đó cao bất thường trong một số bệnh viêm và ung thư, đặc biệt là đường ruột và ung thư ruột kết. Trong thực tế, một Phytopharm công ty dược phẩm ở Vương quốc Anh hy vọng sẽ giới thiệu một sản phẩm tự nhiên, P54, có chứa các loại dầu dễ bay hơi, làm tăng hiệu lực của các gia vị nghệ.
Củ cải được cho là có chứa glucose molaes mà là một hợp chất chống ung thư.Tôi chưa khẳng định điều này.
Tiêu thụ trái cây và rau quả có liên quan với giảm nguy cơ ung thư đại tràng và trực tràng .
Có rất nhiều cuốn sách tốt về chủ đề này, trong đó có cuốn sách của Vern Verona về "Thực phẩm chống ung thư."                                                                              
                                                                                            Lê Công Lý dịch từ Cancure

CÔNG DỤNG TRÁI CÂY CHỮA BỆNH

Có nhiều loại trái cây có những hoạt chất giúp bảo vệ sức khỏe và càng ngày người ta càng phát hiện ra nhiều đặc tính y học mới có thể giúp chúng ta sống một đời sống khỏe mạnh, không phải lo lắng đến bệnh tật.

Sơ ri giúp giảm đau

Cho dù ăn sống hay chế biến, sơ ri đều có tác dụng giảm đau. Sơ ri chín mọng có công dụng y học rộng rãi, từ giảm đau trong bệnh viêm khớp xương cho đến bệnh ung thư. Nhiều người bị đau khổ vì chứng bệnh viêm khớp xương nên ăn nhiều sơ ri.

Sơ ri còn chứa nhiều melatonin - một loại hormon có tác dụng điều hòa giấc ngủ. Sơ ri cũng chứa chất Quercetin có tác dụng chống ung thư và lão hóa. Ngoài ra, còn có một chất khác là perillyl đã được tỏ rõ có khả năng chống ung thư vú, tuyến tiền liệt và buồng trứng.
Bưởi giúp hạ cholesterol

Bưởi chứa vitamin C, nhưng nó còn chứa nhiều hoạt chất khác rất có lợi. Một trong những chất đó là pectin, một dạng chất xơ, giúp hạ bớt nồng độ cholesterol. Các nhà nghiên cứu thuộc trường Đại học Texas (Mỹ) đã khám phá pectin có công dụng kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư.

Tuy nhiên, ăn sống có lợi hơn uống nước ép vì chính trong xác bưởi mới có nhiều pectin. Một chất khác có tên là acid glucoric giúp hạ cholesterol mà bưởi lại chứa chất này nhiều hơn bất cứ loại trái cây nào khác.

Bưởi cũng chứa nhiều glutathione, một loại acid amin có tác dụng tăng cường hoạt lực của vitamin C giúp miễn nhiễm. Cuối cùng là chất naringin, một flavonoid chống oxy hóa, rất có lợi cho bệnh nhân bị xơ vữa động mạch. Bưởi cũng chứa chất beta-carotein và lycopene. Cả hai loại này có chung tác dụng chống ung thư. Bưởi càng đỏ, công dụng chống ung thư càng cao.

Dâu tây hỗ trợ trí nhớ

Dâu tây và phúc bồn tử chứa hai hoạt chất quý giá là anthocyanin và acid ellagic. Chất anthocyanin trong dâu tây có tác dụng giúp não khỏi bị thoái hóa theo thời gian. Tiến sĩ James Joseph thuộc viện Dinh dưỡng và Canh nông ở Boston (Mỹ) cho biết, ông nhận thấy những con chuột già được ăn một khẩu phần giàu chất dâu tây sau một thời gian đã trở lại linh hoạt và minh mẫn không kém lũ chuột nhỏ.

Thoạt đầu, Joseph và các đồng nghiệp nghĩ chất anthocyanin chỉ có công dụng chống oxy hóa, nhưng sau họ khám phá ra có những gốc synergy có trong hợp chất này đã giúp trí nhớ được khôi phục. Hoạt chất thứ hai, acid ellagic, giúp chống ung thư theo hai cách: Bảo vệ tế bào khỏi bị phá hủy và đẩy nhanh sự lão hóa của tế bào ung thư. Ngoài ra, dâu tây còn chứa một chất chống oxy hóa khác là glutathione cũng có công dụng chống ung thư.
Dưa hấu chống ung thư

Dưa hấu là một loại quả chống ưng thư. Với 92% khối lượng là nước, nhưng dưa hấu chứa nhiều hoạt chất quý giá. Một tách nước ép dưa hấu chứa đủ lượng cần thiết vitamin C, vitamin A và potassium.

Dưa hấu còn chứa một acid amin có tên là citrulline giúp lợi tiểu. Ngoài ra, lycopene chứa trong dưa hấu cũng nhiều hơn 60% so với cà chua, có công dụng phòng chống ung thư vì lycopene giúp kìm hãm sự lan tỏa của tế bào ung thư. Các nhà khoa học tin chất carotenoid có trong dưa hấu rất hữu hiệu trong việc chống ung thư vú, ruột già và tuyến tiền liệt.

Quả việt quất giúp chống bệnh tim

Jess Reess, nhà khoa học thuộc trường Đại học Wisconsin ở Madison (Mỹ), cho biết chất phenol chứa trong quả việt quất (cranberry) có cùng họ với chất phenol có trong rượu vang đỏ, từng được biết có tác dụng bảo vệ tim mạch.

Việt quất còn được biết như một vị thuốc chữa bệnh viêm đường tiểu, dùng để điều trị hỗ trợ. Dược lực này nằm trong một nhóm có tên gọi là tannin (chất chát). Tannin tráng một lớp mỏng lên thành bàng quang khiến vi khuẩn không bám vào được và bị trục xuất ra ngoài theo dòng nước tiểu.

Các cuộc thử nghiệm cũng cho thấy cranberry còn có tác dụng chống cao răng và kháng khuẩn Helicobacter pylori gây ra bệnh đau dạ dày. Điều đó giải thích tại sao những người siêng uống trà có răng rất chắc vì trà chứa nhiều tannin chống cao răng.  
                                                                               Lê Công Lý  Sưu Tầm

LỢI ÍCH TỪ CHUỐI

Thay vì ăn các loại đồ ngọt, thực phẩm nhiều đường, cứ mỗi 2 tiếng, bạn ăn 1 quả chuối, vừa giúp giảm căng thẳng, vừa giúp giữ cân. Và đây chỉ là 1 trong 15 lợi ích từ chuối.

1. Thiếu máu

Quả chuối có chứa nhiều sắt nên có thể kích thích việc sản xuất các haemoglobin trong máu và do đó nó sẽ giúp ích nhiều cho những người đang thiếu máu đấy.

2. Huyết áp

Trong loại trái cây nhiệt đới này chứa khá nhiều kali nhưng ít muối. Chính vì thế đây là thực phẩm hoàn hảo giúp đánh bại chứng huyết áp và nguy cơ đột qụy.

3. Tăng trí nhớ

Được biết 200 sinh viên tại một trường học nổi tiếng ở Anh đã trải qua các kỳ thi bằng cách ăn chuối vào bữa sáng để tăng sức mạnh não bộ của họ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các kali hiện diện trong chuối có thể giúp hỗ trợ thêm việc học, cải thiện trí nhớ.

4. Táo bón

Chuối có nhiều chất xơ vì vậy chế độ ăn uống với chuối hằng ngày có thể giúp khôi phục lại hoạt động bình thường của ruột, giúp khắc phục được những triệu chứng táo bón khó chịu mà không cần đến thuốc nhuận tràng.

5. Nóng ruột, ợ hơi

Một trong những cách nhanh nhất để chữa những cơn nóng ruột và nôn nao là ăn một quả chuối ngọt với mật ong. Chuối giúp dạ dày bình tĩnh trở lại còn mật ong giúp tăng đường huyết.
Ngoài ra, chuối có tác dụng kháng acid tự nhiên trong cơ thể vì vậy nếu bị ợ nóng, hãy ăn một quả chuối.
6. Giảm ăn vặt

Ăn vặt bằng chuối giữa các bữa ăn sẽ giúp giữ mức đường huyết và giúp bạn giảm được thói quen ăn vặt nhiều tác hại đấy.
7. Muỗi cắn

Khi bị muỗi hoặc côn trùng cắn, bạn hãy thử xát chuối lên da ở khu vực này xem sao nhé. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên thấy nó thật hữu hiệu khi làm giảm sưng và ngứa.

8. Tốt cho hệ thần kinh

Chuối có nhiều sinh tố B giúp hệ thần kinh bình tĩnh và tư duy tốt. Các vitamin B6 có trong chuối giúp điều chỉnh nồng độ đường trong máu, cải thiện tâm trạng của bạn tốt hơn. Chất tryptophan - một loại protein mà cơ thể chuyển đổi thành serotonin - giúp thư giãn, cải thiện tâm trạng. Vì thế, chuối cũng đặc biệt rất hữu ích với những người mắc chứng trầm cảm hay trầm cảm theo mùa.

9. Tăng cân do áp lực nơi làm việc

Các nghiên cứu tại Viện Tâm lý học ở Áo cho thấy áp lực trong công việc dẫn đến nhiều nhân viên hứng thú với một số thực phẩm như sô cô la và đồ ngọt khác gây ra tình trạng thừa cân. Do đó, để tránh chứng thèm ăn trước áp lực công việc, hãy tự kiểm soát mức độ đường trong máu bằng cách ăn vặt với thực phẩm giàu carbohydrate - như chuối (cứ mỗi 2 tiếng ăn 1 quả).

10. Giúp bỏ thuốc lá

Chuối có thể giúp những người đang cố gắng bỏ hút thuốc lá hoàn thành mục tiêu của mình. Vì nó có chứa nhiều vitamin C, A1, B6, B12, kali và magiê giúp cơ thể phục hồi sau những ảnh hưởng của chất nicotin có trong thuốc lá.

11. Stress

Kali là một khoáng chất quan trọng giúp bình ổn các nhịp tim, gửi ôxy lên não và điều hòa nước cân bằng cho cơ thể. Nó cũng giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất, làm giảm rõ rệt những stress hằng ngày.
12. Đột quỵ

Với những người bị đột quỵ nếu ăn chuối như một phần của một chế độ ăn uống thường xuyên có thể giúp cắt giảm nguy cơ tử vong do đột quỵ xuống 40%.

13. Kiểm soát nhiệt độ cơ thể

Ăn chuối là một cách hạ thấp nhiệt độ cơ thể. Ví như tại Thái Lan, phụ nữ mang thai rất sính ăn chuối để đảm bảo cho em bé của họ sinh ra không bị nóng trong và bị nhiệt.

14. Chống rối loạn đường ruột

Chuối được sử dụng như thực phẩm cho chế độ ăn uống chống rối loạn đường ruột. Nó cũng tốt cho những trường hợp loét đường ruột mạn tính và làm giảm kích thích lớp màng dạ dày.
15. Hột cơm, mụn cóc

Những người quan tâm về chăm sóc da một cách tự nhiên thường truyền nhau bí quyết: đặt một lớp chuối mỏng trên hột cơm hoặc mụn cóc sẽ giúp da mềm mại và nhanh chóng sạch mụn, không để lại những vết thâm.

                                                                                   Lê Công Lý  Sưu Tầm
                                                                                                                 

CHỮA BỆNH TỪ CÂY MÍA

Công dụng của cây mía

Mía còn có một hàm lượng acid amin khá cao, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Mía cũng giàu vitamin B1, B2, B6, C, canxi, phospho, sắt... Mía có tên khoa học là Saccharum officinarum L., thuộc họ Lúa - Poaceae. Thành phần chủ yếu của mía là đường saccharose. Mía còn có một hàm lượng acid amin khá cao, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Mía cũng giàu vitamin B1, B2, B6, C, canxi, phospho, sắt... 

Theo Đông y, mía có vị ngọt, tính mát, mát phổi lợi đàm, điều hòa tỳ vị, giúp khỏi nôn oẹ, mửa khan, xốn xáo trong bụng. Y học ngày nay cũng chứng minh mía có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu, giải nhiệt.

Sau đây là một số bài thuốc trị bệnh từ mía:

Chữa viêm dạ dày mãn tính: Dùng một ly nước mía và một ít nước gừng pha chung, trộn đều, uống ngày một lần.

Chữa nôn oẹ: ép mía lấy nước, pha thêm ít nước gừng uống.

Chữa ngộ độc, rối loạn tiêu hóa: lấy thân mía, rễ cỏ tranh ép lấy nước, thêm nước dừa nấu sôi để dùng.

Chữa đi lỵ, ăn uống không vào: đường cát 3 thìa, ô mai 3 quả, sắc uống.

Viêm amiđan, viêm họng cấp và mãn tính: ép lấy 20ml củ cải trắng, 20ml nước mía, trộn lẫn, thêm vào chút đá. Uống ngày 3 lần, dùng liên tục 3-5 ngày

Sốt cao, mất nước, miệng khô: nước mía 1-2 ly, ngày 3 lần.

Tiểu ngắn, gắt, đau: mía 500g, lá mã đề tươi 50g, nấu nước uống, dùng nhiều lần trong ngày.

Miệng lở do nhiệt, chán ăn, miệng khô, táo bón: mía 250g, rễ tranh 30g, nấu nước uống, dùng nhiều lần trong ngày. Người hay bị táo bón cũng có thể dùng một ly nước mía, pha thêm mộtchút mật ong, uống lúc bụng đang đói, 2 lần trong ngày...

Làm tiêu đờm, trị ho nhiệt, khô miệng: lấy 50 g nước mía hòa vào một lượng nước đủ để nấu 60-100 g gạo tẻ thành cháo. Ngoài chữa trị các bệnh trên, cháo nấu nước mía còn có lợi cho tim phổi .

Trị đau nhiệt trong dạ dày: mía 500 g, hạt cao lương 30 g, ép mía lấy nước nấu với hạt cao lương thành cháo ăn.

Hồi phục chức năng gan: nước mía ép là một loại thuốc bổ “vượt trội” để hồi phục chức năng gan. Uống ngày 1 lần trong khoảng 2 đến 3 tuần.

Dùng cho thai phụ: nếu thai phụ bị buồn nôn uống một ly nước mía có pha vào một muỗng cà phê nước gừng tươi, dùng 1-2 lần trong ngày (cách này cũng cóthể dùng cho người bị viêm dạ dày).

Chữa băng huyết khi sinh: Lấy 45 cm ngọn mía, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào 60 g táo đen, đổ nước vào đun nóng, uống trong ngày. Ngoài tác dụng chữa băng huyết khi sinh, hỗn hợp này còn trị được chứng khô miệng.

                                                                                                      Lê Công Lý  Sưu Tầm

Đau răng tuy không nguy hiểm, những rõ ràng khi phải chịu đựng cảm giác đau răng thì không dễ chịu chút nào. Bài thuốc đơn giản và hiệu nghiệm sau đây sẽ giúp bạn nhanh chóng loại bỏ cảm giác đau răng.

Không tự nhiên mà đau

Đau răng thường là do các dây thần kinh ở chân răng bị sưng tấy hay nhiễm trùng.

Mỗi chiếc răng đều có phần lợi (nướu) bao xung quanh, vì một lý do nào đó vùng lợi này sưng tấy hoặc viêm nhiễm cũng khiến bạn phải chịu đựng cảm giác đau đớn.

Nhưng phổ biến nhất đau răng chủ yếu do sâu răng gây nên. Sâu răng có thể xảy ra với bất cứ ai, với bất cứ đối tượng nào nếu không tuân thủ nghiêm ngặt các cách vệ sinh răng miệng hay chế độ ăn uống không khoa học.

Nguyên nhân phổ biến dẫn đến đau răng:

- Sâu răng

- Sưng phồng hay viêm nhiễm nướu (lợi)

- Do việc uống quá nhiều các loại nước giải khát có đường

- Do sự phá hủy của cacbonhydrat và đường

- Ăn uống không khoa học

- Do viêm nhiễm răng

- Do sự nứt hay vỡ răng

Cách điều trị đơn giản

- Ngâm một nhánh tỏi trong một chén nước muối, sau đó dùng bông gòn thấm vào chỗ răng đau.

- Lấy một nhánh hành sống, giã nhuyễn đặt vào trong miệng chỗ bị đau.

- Lấy lá cam, sao khô tán nhuyễn rịt vào vùng răng bị đau.

- Dùng lá của cây lúa mì ép lấy nước và súc miệng.

- Nhai vỏ của cây đinh hương và rịt vào chỗ răng đau, thậm chí bạn có thể dùng dầu của cây đinh hương cũng có thể cải thiện tình hình.

                                                                                                               Lê Công Lý    sưu Tầm

LỢI ÍCH TỪ TRÁI ĐU ĐỦ

Đu đủ không chỉ là loại trái cây ngon ngọt, mát, bổ mà còn chứa nhiều carotin hơn so với các loại trái cây khác như táo, ổi, chuối.

Ngoài ra, trong đu đủ còn có một lượng lớn axit Ascorbic ( Vitamin C), Vitamin A, canxi, sắt, vitamin B, B2. Bên cạnh đó, các quý bà còn sử dụng đu đủ như một loại mỹ phẩm từ thiên nhiên.

“Hỗ trợ” tiêu hoá

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, đu đủ có chứa một loại enzim tiêu hoá mang tên “papain”, rất tốt cho quá trình tiêu hoá. Chính bởi lý do này, nước ép của trái đu đủ xanh đã được sử dụng trong việc bào chế ra các loại thuốc với mục đích chữa trị và hỗ trợ hệ thống tiêu hoá.

Thần dược của phái đẹp

Nước ép của trái đu đủ và nhựa khô là thành phần chính trong quá trình sản xuất các loại kem chống mụn và dầu gội dưỡng tóc.

Vỏ của trái đu đủ xanh có thể được giữ lạnh trong tủ lạnh và sử dụng để tạo mặt nạ. Điều này cũng lý giải tại sao người dân thuộc xứ Island luôn được “sở hữu” một làn da trắng mịn, và nhất là không bao giờ lo sợ mụn trứng cá tấn công.

Có khả năng chống ung thư

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong trái đu đủ có chứa chất chống ung thư và giúp ngăn ngừa sỏi mật. Cho nên, bạn hãy “năng” ăn đu đủ với mục đích phòng ngừa ung thư.

Tác dụng giảm cân

Trong 100 gam đu đủ chỉ có chứa rất ít hàm lượng calo khoảng 32kcal. Bởi vậy, nếu bạn có ý định giảm cân, đừng quên bổ sung thêm đu đủ vào thực đơn của mình.

Thích hợp với bệnh nhân mắc tiểu đường

Đu đủ tuy có vị ngọt, nhưng các công trình nghiên cứu đã cho thấy rằng, bệnh nhân mắc tiểu đường hoàn toàn có thể yên tâm khi ăn đu đủ mà không phải lo lắng bất cứ điều gì.

Điều trị các vết chai và mụn cóc

Bạn bối rối, ngượng ngùng khi thấy xuất hiện các vết chai sạm hay những nốt mụn cóc xấu xí trên da. Cách làm đơn giản sau sẽ giúp bạn nhanh chóng “gỡ rối” và “trả lại” cho bạn sự tự tin.

Chỉ cần lấy nhựa từ lá của cây đu đủ bôi lên vùng da bị chai hay mọc mụn. Bạn sẽ nhanh chóng nhận ra hiệu quả khó tin.

Khắc phục chứng rối loạn “nguyệt san”

Rối loạn nguyên san là căn bệnh không hiếm xảy ra với các bạn gái. Không nhất thiết phải dùng đến các loại thuốc mới có thể chữa trị. Chỉ đơn giản hãy thường xuyên ăn lá còn xanh của cây đu đủ cũng có thể cải thiện tình hình. Ngoài ra, có thể uống nước siro chế biến từ cây lô hội (nha đam) cũng đem lại ích lợi tương tự.

Ngăn ngừa nhiễm trùng và mưng mủ

Sưng phồng luôn gây cho bạn cảm giác đau rát, rất khó chịu thậm chí dẫn tới nhiễm trùng. Trong trường hợp đó, hãy lấy nước ép của trái đu đủ xanh, đắp lên vết sưng phồng để ngăn ngừa sự nhiễm trùng và mưng mủ.

Điều trị vết loét trên da

Để làm lành các vết loét trên da, bạn hãy trộn một chút bơ với nước đu đủ và bôi lên vết loét. Cách làm này có tác dụng làm se bề mặt và nhanh chóng làm liền vết thương.

Liều thuốc hạ huyết áp

Bởi lẽ trong trái đu đủ có chứa một lượng lớn kali chính vì thế đu đủ được xem là phương thuốc cực kỳ hữu ích đối với bệnh nhân huyết áp cao và cũng giúp cho tinh thần bạn luôn thăng bằng và thoải mái. Vì thế, bạn đừng quên ăn đu đủ thường xuyên.

Phòng tránh bệnh tim mạch

Hàng “tá” các công trình nghiên cứu đã cho hay, dưỡng chất có trong đu đủ có khả năng ngăn ngừa quá trình oxy hoá của cholesterol (Cholesterl chỉ có khả năng gây ảnh hưởng đến tim mạch khi bị oxy hoá). Đây cũng là bằng chứng cho thấy đu đủ có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Giúp sáng mắt

Bạn (đặc biệt là người già) nên ăn khoảng 3 phần đủ đủ mỗi ngày trở lên để ngăn ngừa quá trình lão hoá cũng như suy giảm thị lực

Rất tốt cho da

Khỏi cần xài các loại mỹ phẩm đắt tiền, bạn hãy tự chế ra các loại mặt na dưỡng da với trái đu đủ. Hiệu quả thật tuyệt vời mà nhất là không gây kích ứng cho da.

Bạn có thể kết hợp đu đủ với một số loại nguyên liệu khác để tạo mặt nạ như sữa tươi, sữa chua hoặc chỉ đơn giản là nghiền nhuyễn đu đủ chín đắp lên mặt và rửa sạch sau khoảng 15-20 phút có tác dụng làm mềm, mịn da, ngăn ngừa mụn, các vết nám và đặc biệt phát huy tác dụng trong việc điều trị làn da thô ráp.                                                      

                                                                                         Lê Công Lý  Sưu Tầm